年，麦肯世界集团曾做了一个调查，让人们在化妆品、汽车、护照，手机和嗅觉中保留两件，结果，不少人都选择放弃了嗅觉这个“不太重要”的感官。
可是你知道吗？嗅觉是洞察人的情绪和记忆一个非常独特的窗口。如果现在我说：“雷雨时的潮湿泥土味”、“傍晚巷弄间的饭菜香”、“洗完澡淡淡的皂香”和“草莓蛋糕淡淡的甜味”，相信你的鼻子应该已经闻到上述几种气味了吧？这就是嗅觉，它比我们想象的要厉害得多。
拥有超强的嗅觉是一种怎样的体验？
电影《闻香识女人》的男主告诉你，仅凭一个好鼻子，嗅出女伴的香水味，就能判断出对方的身高、发色、甚至眼睛的颜色……撩妹技能满分。
电影《香水》里，导演更是把男主角格雷诺的对气味的天赋，演绎到了极致。不管是芳香还是恶臭，格雷诺都能一一记住，并轻易分辨。
在悬疑刑侦片《法医秦明》里，法医秦明对实习法医的嗅觉测试，也挺神奇。两种试纸分别沾取不同的溶液，秒回答，回答正确。当然，除了这些高端操作，嗅觉的其他作用也早已渗透到人们生活的各个方面，其中最常用到的一项，就是判定食物的好坏了。打开冰箱，一旦嗅到这些不友好的气息，警觉的大脑就会告诉你，必须抛弃那块“珍藏已久”的肉了……而这只是嗅觉的基本操作。
不仅如此，对嗅觉功能的评估，还能预测一个人是否会患上帕金森症。我们知道帕金森氏症典型的表现是静止性震颤，就是手抖，或者是迈步非常困难。在这些运动障碍出现之前的4到8年，这些患者就会表现出嗅觉的问题。
更为奇妙的是，在妈妈怀孕仅10周时，肚子里的宝宝鼻子上用来分辨味道的神经末梢就已经形成了，所以这个小小的胎儿，已经有了嗅觉功能。
虽说我们把食物的味道归因到口腔里的感觉，我们称自己是“吃货”，但其实，我们品尝到的食物的味道，大部分都是来自于鼻子的感觉。
所以，失去嗅觉的后果将比你想象中要严重得多。在临床上，嗅觉丧失的人会更容易诱发抑郁症，因为80%的味觉取决于嗅觉。当舌头尝出了酸和甜之后，判断味觉的工作，就交给了由口腔扩散至鼻腔的气味分子；这也就是为什么感冒鼻塞时我们常觉得吃什么都没有味道的原因。
也就是说，如果你丧失了嗅觉，那么基本上跟丧失味觉没什么区别。以后你将会跟一切美食无缘。而且，血液其实是无法直接进入大脑的，因为大脑外面有一层血脑屏障，用来保护限制物质的进入，但气味小分子却可以通过。因此，现在还出现了用鼻喷雾治疗脑肿瘤的技术。也因为气味可以直通大脑屏障，所以气味可以直接影响一个人的情绪。
杜克大学的实验者曾经把香草和巧克力的香味喷洒在纽约地铁中，吵架、推、挤的现象大幅度降低。今年，法国里昂地铁官方耗资40万，对地铁系统进行了“嗅觉环境”优化。
美好的嗅觉体验不仅给人以愉悦的感受，更能让人留下深刻的记忆。英国某机场与香水制造商携手打造一款“香氛地球仪”，让旅客在出发前，就能以香气唤醒旅游记忆。
只要在屏幕上轻轻一按，就能闻到属于巴西的“咖啡、烟草和茉莉香味”和南非的“草原部落的原始麝香”；泰国的“混合柠檬草、生姜与椰汁的综合香料味”让人想起酸辣的泰国料理；或者是日本的“结合海藻、抹茶和龙涎香的混合香味”，让人一秒置身小渔村。中国则是“寺庙香火味和微妙的桂花香”，用嗅觉体验奇妙的神秘感受。
悄悄让你买单的嗅觉营销了解一下？
事实上，现在有不少商家利用嗅觉，设计出了嗅觉营销。例如大家都熟悉的品牌——苹果。苹果为了让人产生新感觉，开箱后的苹果产品是有檀香味的，而不是那种塑胶味或者零件味，因为人们对于苹果这个品牌的感觉，变得更加“自然”和“愉悦”。
再试着回想一下你去过星巴克的经验，是不是很喜欢待在里头品尝一杯咖啡呢？其实并不是那边的装潢特别漂亮，答案是星巴克店内到店外皆充满了浓郁的咖啡香气，让你在感官上感到了愉悦，才让咖啡卖得无往不利！
根据美国摩内尔化学香气中心研究也指出：“消费者如果身处宜人气味的环境，像是充满了咖啡香或饼干香的空间，不但心情会变好，也可能让他们的行为举止更为迷人，甚至出现利他的友善表现。”另外，街边卖臭豆腐或者烤番薯的，是不是在你走路还没有看到他们的时候，气味就已经传到你鼻子里，让你产生了想吃的欲望了呢？那都是诱惑你买单的套路哇！
疾病诊断“纳米鼻”大显神技
嗅觉对于人类如此重要，科学家们当然不会放过它。他们设计出了一款可以在机场使用的纳米传感器，用来探测“炸药、毒品和大量现金”。纳米传感器能够“嗅”出炸药、毒品的独特气味，从而成功拦截。
除了安检，纳米传感器在疾病诊断方面也是潜力巨大。纳米科学家海克正在开发一项名为“纳米鼻”技术，这项技术只需要患者吹口气，就可以对潜在的疾病进行判断。
因为疾病除了会给我们带来身体的不适，还会挥发出特定的气味。海克的研究核心就是让纳米传感器捕捉到这些“疾病的气味”。说不定在不久的将来，你只要吹一口气，机器就能同时对帕金森症、过敏性肠炎、2种胃病、2种血液病、3种罕见病以及8种癌症这17种疾病进行识别了。
有时候我们可能会不经意地闻到一个气味，然后就会忽然想起一段久远的往事，当时的感受，当时的情境，都一下子全部涌上心头。
其实，我们闻到的大部分气味只有30秒的记忆，但是一旦一个气味在30秒之后被记住了，就很可能在一天之后你依然记得，一个月之后依然记得，甚至一辈子都记得。所以普鲁斯特说：久远的往事了无痕迹，唯独气味和滋味长存经久不散，它们仍然对依稀往事寄托着回忆、期待和希望。如此强大的嗅觉，可别轻言放弃，且闻且珍惜吧。