春季山药4种吃法最补虚
摘要：山药是最经常使用的药食两用的食品，而作为医疗食补之材，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保存不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
山药是最经常使用的药食两用的食品，而作为医疗食补之材，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保存不尽相同，与不同
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这类吃法口感软烂，也合适慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质衰弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗扯开的红枣，孩子和老人最合适吃。由于这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。另外，脾胃衰弱或消化不良的人也合适喝山药粥。另外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，
以上这些都是山药的食疗方介绍，补虚食疗，山药的这些吃法都是不错的选择。更多关于平常保健的内容，推荐浏览：肾虚易烦躁，7种补肾食品帮你补虚除燥
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